タマネギ (オニオン)は、ネギ科の野菜で私たちが毎日の食卓で目にすることの多い人気の食材です。
原産は中央アジアとされており、日本では明治時代から食されるようになったそうです。
近年では、アリシンという成分の働きで、全身のスムーズなめぐりの分野などにおいても期待されています。
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タマネギには、様々な栄養素が含まれますが、中でも注目されるのがアリシンという成分です。
アリシンは、タマネギ以外にもニンニクなどにも含まれる辛味の成分で、タマネギを切ったときの目の刺激にもつながる成分です。
アリシンには、腸内細菌を活性化させる効果や、強力な殺菌、抗菌効果があるとされます。
またアリシンには、血液をサラサラにする効果があるとして近年注目を集めています。
タマネギにはほかにも、ビタミンCやB6などの栄養が豊富に含まれています。
タマネギを切ると刺激成分が目や鼻の粘膜を刺激するため涙が出ます。この刺激成分は主に鼻から入るため、目を洗い流すだけでは痛みをとることが難しいそうです。
ドロドロよりサラサラがいい、おなかのリズムを整えたい、病気の予防をしたい方などに特におすすめです。
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参考にした文献
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27457732
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25153873
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8D%E3%82%AE
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