リンゴは私たちになじみの深い食材です。
リンゴは7500以上の品種が栽培されており、暑さに弱いため、熱帯での栽培には適していません。日本では、青森県や長野県などの涼しい地域で主に栽培されています。
リンゴは生のまま食するほか、ジュースやアップルパイ、ジャム、リンゴ酒(シードル)などとして広く親しまれています。
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リンゴに含まれるポリフェノールには、抗酸化のほか脂肪の蓄積の抑制サポート効果にも期待されています。
リンゴは、食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富です。
「一日一個のリンゴで医者知らず」とも称される通り、栄養価のとても高い食品としても知られています。
リンゴジュースには、天然の抗酸化物質として重要なフェノール化合物が豊富に含まれています。
ここにブルーベリージュースを追加すると、リンゴジュースの抗酸化活性が大幅に向上するという研究結果が出ています。
この発見は、新製品の開発を目指したさらなる研究の分野で封目されています。
リンゴの変色は、リンゴに含まれるポリフェノール成分が酸素と結合することによっておこります。
リンゴの変色を防ぐのに最も一般的な方法は塩水につけることですが、最も効果的な方法は、レモンを絞った汁につけることだそうです。
若々しくありたい、サラサラでありたい、いつも元気でありたい方などに特におすすめです。
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1979年設立で40年以上の実績の専門機関、アレルギーリサーチグループ。
ベルガモットのポリフェノールと脂質異常、ポリフェノールや抗酸化物質と食品と栄養素タミンCの栄養素やサプリメントと風邪、チョコレートは健康や予防に効果があるのか?
参考にした文献
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31744240
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B4
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