パパイヤ Papain
■パパイヤ酵素加工食品パパイン（パパイヤ抽出物）とは？
パパイヤ（パパイア）の果実に含まれるたんぱく質水分解酵素を「パパイン」といいます。
この酵素には、食べ物から摂った脂質・糖質・タンパク質の３つを分解する力があり、美容の分野や医療の現場でも幅広く用いられています。
パパイン（パパイヤ抽出物）はプロテアーゼ（タンパク質分解酵素）の中のシステインプロテアーゼに分類される酵素で、未熟果である青パパイヤの実や葉に多く含まれています。
その優れた分解力は、肉の軟化剤や洗剤、スキンケア用品にも活用されています。（⇒説明の続き）
■パパイヤ酵素含有成分概要：
ビタミンC・アミノ酸
プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）の中のシステインプロテアーゼに分類される酵素で、植物由来のプロテアーゼとして研究が進んでいる成分のひとつです。
■パパイヤの豆知識：
たんぱく質を分解するプロテアーゼの消化酵素は果物に含まれることが多いことで知られます。パパイヤ抽出物の消化酵素ではパパイン酵素が知られますが、他にもパイナップルから抽出されるブロメラインも知られるところです。その他にあまり知られませんがキウィのアクチニジンや、イチジク抽出のフィシン、メロンに含まれる消化酵素のククミシンがプロテアーゼを含んでいます。これらの果実の中でも分解する消化酵素ととして一番力を持っているのがパパイヤ抽出のパパイン酵素です。
熟したフルーツパパイヤにはパパインがほとんど含まれず、グリーンパパイヤの状態のものに栄養価が豊富に備わっています。パパイヤの産地は沖縄や東南アジアなどの南国に限られ、未熟なグリーンパパイヤを常食しようとするには大変な労力がかかります。効率的にパパイン酵素を摂取したい場合は、サプリメントを活用する人が多くなってきているといえます。
■パパイヤ抽出物はこんな方におすすめ：
消化が遅いなと感じる方、食事をしたら身体が重たいなと感じる方や、肉や魚を多く食べ野菜や果物を食べる機会が少なくなったとお感じの方、
食後にだるく（重く）なると感じている方、いつまでも健康で体重を維持したい方、女性の方におすすめです。
■酵素栄養素の報告情報：
酵素や補酵素についての報告、食べ物の消化不良は症状と臓器と酵素を知って予防、ゲップや消化不良の原因を知るヒント、消化不良や胃食道逆流症を増加させる食べ物や飲み物と原因、消化を促進して消化不良を予防する
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