こだわりサプリメント専門店「インターフェニックス」

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食品栄養素

更新 : 2012年6月12日

主な野菜・果物
栄養素     1950年       1982年      2005年
___________________________
・にんじん
ビタミンA    4,050mcg (-70%) 1,230mcg (-37%) 780mcg
ビタミンC    10mg (-100%)   0mg      (-) 4mg
鉄分       2.1mg (-62%)   0.8mg      (-75%) 0.2mg

・ほうれん草
ビタミンA    2,400mg (-79%)  510mcg   (-32%) 350mcg
ビタミンC    150mg  (-57%)  65mg    (-51%)   35mg
鉄分       13.0mg (-72%)   3.7mg    (-46%) 2.0mg

・りんご
ビタミンA    30.3mcg (-100%) 0mcg     (-) Tr(微量)
ビタミンC    5mg  (-40%)   3mg       (-) 4mg
鉄分       2.0mg (-95%)    0.1mg     (-) Tr(微量)

栄養素の推移比較(日本食品標準成分表より)

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