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研究論文

専門家によるリサーチ・研究論文

肉類とがんリスク

更新 : 2012年8月14日

日本における国立がんセンターがおこなった大規模な調査の結果、肉類を食べる量が増えることで、結腸や直腸がんになるリスクが1.5倍になる可能性があるという内容。

調査班が行ったその調査では大阪や岩手、茨城などの9つの府や県を対象に45〜74歳の約8万人の人を5つのグループに分類した上で、10年以上にわたり追跡しておこなったというもの。

追跡をおこなった調査期間の間に結腸や直腸がんになった人の数は、男性が714人、女性では431人についてハムやソーセージなどを含む肉類の1日の摂取量について調査。

肉類の摂取量が一日あたり130gの場合、同20gと比較した場合に、男性で1.4倍、女性では1.5倍も前者が直腸がんになるリスクが高まったとのこと。

海外では類似の調査で同様の結果が出ていたものの、日本における同様の調査でも同じ結果になったことが判明した。

上記の記載はあくまでも研究報告であり、肉類を食べるとがんになるというものではございません。また肉類を完全に取り除く食事方法も人気の1つで、またパレオダイエットのように肉類を推奨する食事法も存在します。栄養素に詳しい専門家の中でも意見の相違があり、食べる順番と内容によって肉類は重要な蛋白源であることも報告されています。

上記の内容は肉類とがんについての研究報告であり、サプリメントとの相互関係を示すものでもございませんので、あらかじめご了承ください。

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