カラダのサビを「酸化」と呼ぶのに対して、身体のコゲを表す「糖化」という表現があります。 血中のブドウ糖が多い状態では、人間の体の大部分を作っているタンパク質に糖が結びつきます。 この状態を「糖化」といい、･･･

脳の炎症や糖化の結果とも表現される症状や病気の中にアルツハイマー型認知症やパーキンソン病、多発性硬化症の症状などがあります。 炎症や糖化の原因と予防の調査や報告も増え、生活習慣の見直しと食習慣でできるおすすめの食べ･･･