チョコレートの人気が高まっています。 とりわけ、さまざまな変性疾患に対する健康上の利点が取りざたされているダークチョコレートの人気が高まっているようです。 チョコレートにはどのような健康効果が期待できるのでし･･･

ベリー類にはポリフェノールが豊富で、フェノール酸、フラボノール、アントシアニンなどのフェノール化合物が豊富に含まれています。 これらの成分に関連して、ベリーによる健康への影響が多く報告されています。 ベリーが･･･

紫外線が気になる季節です。 この季節に特に注目したい成分の一つにアスタキサンチンがあります。 アスタキサンチンは、池などに生息する藻の一種であり、鮭やエビなどの赤い色素の成分でもあります。 アスタキサン･･･

がんは、日本人で最も多い死亡原因であり、がん治療の薬の副作用には想像を絶する大変さが伴います。 このようなことから、食事の中で、例えば果物や野菜の栄養によって自然に摂取できる薬剤は、がんの予防と治療のために、かなり･･･

ベルガモットのポリフェノールは私たちの健康、なかでも脂質の問題にどのようにかかわっているのでしょうか。 ベルガモットはライムに似た、皮の部分がでこぼこした果実が特徴の柑橘類の一種です。 ベルガモットといえば、紅茶･･･

「体がサビる」と言われますが、体がサビるとはどのようなことを指すのでしょうか？ 一般的に言われる「体がサビる」とは、体が酸化し、老化現象なが現れることを意味します。 体をサビさせてしまう原因は、「活性酸素」です。･･･

[caption id="attachment_925" align="alignnone" width="405"] オリーブの葉エキス[/caption]   オリーブの葉エキスは強い抗酸化作用を持つこ･･･

アメリカではアサイーボウルやレスベラトロール、ブドウ種子エキスのようなポリフェノールを豊富に含む果物の人気が数年前から高い状態が続き、日本でも人気の流れの影響を受けたスムージーやジュース、デザートなどが登場しています。 ･･･