セリアック病は、世界中で約100人に1人がかかっていると言われていますが、その多くは知らず知らずのうちにこの病気にかかっています。 セリアック病は、グルテンに反応する免疫系による自己免疫疾患です。 グルテンと･･･

小麦に含まれるグルテンにアレルギー反応を示す人の数は世界的に増えているようです。 アレルギー性でパンや麺類等の食べ物のアレルゲンについての対応や対処はどうすれば良いのでしょうか？ 私個人としても小麦グルテンが･･･

小麦にアレルギー反応を示す人の数が増えています。 小麦のたんぱく質のグルテンは日本でも耳にする機会が増え、グルテン不耐性や過敏症、セリアック病などの症状も同時に増えているようです。   米国から診･･･

小麦などのグルテンたんぱく質に過敏症や不耐性、アレルギー反応などを示す人の割合が増えてきていることで知られます。 グルテンに過敏症などについての報告から対応と健康のヒントを探ります。   お米や小麦な･･･

近年食品の小麦グルテン不耐性やグルテンアレルギー反応が出ることが増えているとの報告があります。 では、なぜ小麦のグルテンで不耐性やアレルギー反応が出てしまうのでしょうか？   小麦の歴史からヒント･･･

グルテン過敏症やグルテン不耐性、それに反応が著しいセリアック病の共通点となっている物質が小麦や大麦、ライムギなどを含む食べ物や食事に含まれるグルテンたんぱく質です。 避けていても食べ物や食事で完全に取り除くことは大･･･

グルテンフリーやグルテン不耐性、グルテンアレルギーなどといういわゆる食べ物に含まれるたんぱく質のグルテンを含まない食事について、言葉を耳にする機会が増えています。 グルテンを含む代表の食べ物でもあるパンや麺類は、し･･･

パンや麺類など小麦粉に含まれるグルテンにアレルギー反応を示したり、うまく体内で消化や吸収ができないグルテン不耐性になっている人が増えているようです。 グルテンと特に女性については甲状腺との関わりも多く報告されるよう･･･

  アレルギーという一言又はひとくくりにまとめることができな時代に入っていると気づいている人も多いのではないでしょうか？ それもそのはずで、アレルギー反応の中でも最近一番多いのはグルテン不耐性で、セ･･･

パンやパスタを食べた後に、体調の変化などの症状が出る場合は、グルテン不耐症を疑ってみることも必要かもしれません。 グルテン不耐症とは、小麦等に含まれるグルテンによってセリアック病と似ている様々な症状が引き起･･･