小麦などに含まれるグルテンが原因で起こる症状や関連疾患には、セリアック病、アレルギー、小麦感受性などが知られるところです。 その直接的な原因は、小麦や他の穀物の成分が胃腸の粘膜を刺激することによって起こると報告されてい･･･

腸透過性とは、腸のフィルター機能の働きのことを言います。 腸管透過性が高いと、腸内を保護するバリア機能が破壊され、食べ物がきちんと消化されずに吸収されてしまいます。 これにより、アレルギーを引き起こすばかりか･･･

私たちの体には、たびたび炎症が起こります。 炎症は、免疫系の細胞が外部から入ってきた感染症などと戦い、組織を修復するのに役立ちます。 ですが、炎症が少なすぎると感染症や病気が悪化し、炎症が多すぎると痛みや損傷･･･

腸漏れや腸管漏れで知られるリーキーガット。食べ物や食事や生活習慣で対応や予防が可能という専門家がいます。 日本でも腸漏れと思われる反応やアレルギー反応も多く、報告からヒントを学びます。 小麦グルテンたんぱく質･･･

小麦に含まれるグルテンにアレルギー反応を示す人の数は世界的に増えているようです。 アレルギー性でパンや麺類等の食べ物のアレルゲンについての対応や対処はどうすれば良いのでしょうか？ 私個人としても小麦グルテンが･･･

オートミールは、低カロリー、低脂肪、植物由来で食物繊維やビタミンミネラル豊富に含むなどの理由から美容やダイエットに関心のある方を中心に取り入れる方が増えてきているようです。 オートミールの利点と注意点について調べました･･･

小麦などのグルテンたんぱく質に過敏症や不耐性、アレルギー反応などを示す人の割合が増えてきていることで知られます。 グルテンに過敏症などについての報告から対応と健康のヒントを探ります。   お米や小麦な･･･

グルテンのたんぱく質は小麦粉を使用するパンやパスタなどに多く含まれます。 であれば、パスタやパンが主食とは言えなくても、食べ物や食事に多いイメージのイタリアではグルテンフリーの人気で何か変化があるのでしょうか？ ･･･

グルテンフリーやグルテン不耐性、グルテンアレルギーなどといういわゆる食べ物に含まれるたんぱく質のグルテンを含まない食事について、言葉を耳にする機会が増えています。 グルテンを含む代表の食べ物でもあるパンや麺類は、し･･･

認知症やADHDは西洋医療では脳の病気で知られますが、予防での共通点として食事をする時にグルテンフリーの食べ物を取り入れることはおすすめといえそうです。 脳関連の疾病が増えている？： 認知症やADHDなどの脳に関･･･

  グルテン (gluten) は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるタンパク質の一種です。 グルテンは、パン、ケーキ、パスタ、ラーメン、うどん、シリアル、クッキーなどをはじめとする･･･