ベジタリアンより取り入れやすいペスカタリアンの食事法とは？
植物ベースの食事が体に良いことは知られているところです。
植物ベースの食事を中心に、ボリュームのある食事も楽しみたい場合は、ペスカタリアンダイエットを試してみてはいかがでしょうか？
最近の調査結果では、何らかのベジタリアンダイエットをした人は肉食を食べる人よりも長生きする傾向があった一方で、ペスカタリアンの寿命延伸はさらに大きかったと報告されているようです。
ペスカタリアンの食事法について最新情報をお伝えします。
ペスカタリアンダイエットとは?
ペスカタリアンダイエットとは、簡単に言うとシーフードも含まれるベジタリアンの食事法です。
ペスカタリアンと言う言葉は、イタリア語で魚を意味する「ペッシェ」と、ベジタリアンを組み合わせた造語のようです。
2020年の調査によると、アメリカの成人の約3%が自分はペスカタリアンであると回答しているようです。
この食事方法では、さまざまな野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、種子、卵、乳製品に加えて、魚介類を食べることができます。
ただし、ペスカタリアンは一般的には肉類を食べないことで知られています。
その理由はさまざまですが、宗教上の理由、彼らの個人的な健康への懸念、環境への配慮、または単に個人的な好みのためかもしれません。
ペスカタリアンの健康上の利点?
ペスカタリアンであることの主な健康上の利点の1つは、赤身の肉や加工肉を避けていることであることが知られています。
赤身の肉や加工肉の大量摂取は、心臓病、糖尿病、一部の癌の発生率が高くなるとの報告が一般的に知られるところです。
専門家によると、ベジタリアンの食事に魚を加えることは、栄養面でも役立つようです。
ベジタリアンの食事に比べて、ぺスカタリアンの食事は魚介類によりたんぱく質とビタミンDを豊富に摂取できます。
他にも魚介類は、ビタミンB12、鉄、セレン、亜鉛のように、ベジタリアンダイエットでは不足しがちな栄養素を摂取することができます。
また、肉類を食べることからペスカタリアンに切り替えることで、食物繊維や栄養が豊富な植物性食品をより多く食べるようになることは、より健康的になる可能性があるようです。
魚の脂肪が心臓と脳に与える影響
サーモン、イワシ、ニシン、サバなどの脂肪の多い魚は、オメガ3脂肪酸の優れた供給源です。
このような健康的な脂肪は、心臓と血管の健康の改善と関連していることで知られています。
アメリカ心臓協会は、少なくとも週に2回魚、特に脂肪の多い魚を食べることを推奨しています。
魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、脳の健康にも効果がある可能性があります。
研究によると、週に2回以上魚を食べる人は、魚をほとんどまたはまったく食べない人に比べて、脳卒中などの血管性脳疾患を発症するリスクが低い可能性があることが示唆されています。
ペスカタリアンダイエットの欠点は?
一般的に、肉や鶏肉よりも魚を選ぶことはからだに優しいと考えられています。
ただし懸念されるのは、ほとんどすべての魚には、脳や神経系に害を及ぼす可能性のある汚染物質であるメチル水銀が少なくとも微量に含まれていることです。
特に、メカジキ、サメ、オレンジラフなどの長命で大きな魚に含まれている傾向があるため、FDA（アメリカ食品医薬品局）は、特に妊娠中や授乳中の女性や幼児はそう言った魚を完全に避けることを推奨しています。
ただし、アンチョビやイワシのような小魚、ホタテ貝、カキ、ムール貝などの貝類は、大きな魚に比べて水銀やその他の汚染物質が含まれている可能性がはるかに低いと考えられています。
ベジタリアンを含めペスカタリアンダイエットも、主に海外で取り入れられている食事法ですので、日本ではなじみのない食事法かもしれません。
ですが、魚を多く食べる日本人にも向いている可能性があると考えます。
日ごろから肉を多く摂取しすぎていると感じている方、また、健康にも環境にも配慮したいと考えている方は、このような食事法を試してみることも選択肢の一つかもしれません。
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引用文献：
Thinking about becoming a pescatarian? What you should know about the pescatarian diet
